纳豆激酶：源自传统发酵食品的天然健康瑰宝

一、纳豆激酶简介

**纳豆激酶（Nattokinase）**是一种从日本传统发酵食品——纳豆中提取的丝氨酸蛋白酶。这种具有纤溶活性的酶由枯草芽孢杆菌在发酵过程中产生，其分子量约为27,728 Da，具有直接溶解血栓和激活体内纤溶系统的双重作用。

二、历史溯源

• 公元12世纪：日本文献首次记载纳豆制作工艺
• 1980年：日本生理学家须见洋行博士发现纳豆激酶的纤溶活性
• 2003年：被日本纳豆激酶协会（JNKA）认证为功能食品原料

三、作用机制

1. 直接溶栓作用
   水解纤维蛋白原，分解已形成的血栓基质

2. 间接激活作用

   • 刺激血管内皮细胞释放组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）
   • 增强尿激酶原（Pro-UK）的活性

3. 抗血小板聚集
   抑制血小板活化因子（PAF）的生成

四、核心功效

功效领域	作用表现	临床证据等级
心血管健康	降低血液粘度，改善微循环	Ⅰ级证据
血栓预防	抑制动脉粥样硬化斑块形成	Ⅱa级证据
血压调节	显著降低收缩压/舒张压	随机对照试验证实
脑健康	改善缺血性脑卒中预后	动物实验阶段

五、适用人群

• 心血管疾病高风险群体（≥45岁）
• 长期久坐的办公室人群
• 血脂异常患者（TC≥5.2mmol/L）
• 抗凝药物禁忌者

六、使用注意事项

建议剂量：2000-4000 FU/日
禁忌症：

• 严重肝功能障碍患者
• 围手术期（术前2周停用）
• 与华法林联用需监测INR值

七、未来研究方向

1. 纳米递送系统开发（生物利用度提升）
2. 与肠道菌群的相互作用研究
3. 阿尔茨海默病防治的潜在价值

参考文献
[1] 日本纳豆激酶协会. (2022).《纳豆激酶临床研究白皮书》
[2] Chen et al. (2021). Nutrients, 13(8), 2669.
[3] 中国生物制品学杂志. (2023).《纳豆激酶药理研究进展》